¡Hola! Soy un proveedor de aspartamo líquido, y a menudo me preguntan sobre los riesgos para la salud asociados con él. Entonces, pensé en sumergirme en este tema y compartir algunas ideas basadas en la investigación científica.
En primer lugar, comprendamos qué es el aspartamo. El aspartamo es un edulcorante artificial que es aproximadamente 200 veces más dulce que el azúcar. Se usa en una amplia gama de productos, desde refrescos de dieta hasta azúcar: goma de mascar libre. El aspartamo líquido, en particular, es una forma conveniente que se puede agregar fácilmente a varios productos de alimentos y bebidas.
Ahora, la gran pregunta: ¿hay algún riesgo para la salud? Bueno, a lo largo de los años, se han realizado numerosos estudios en el aspartamo, y el consenso general entre las principales organizaciones de salud es que es seguro para el consumo dentro de los límites recomendados.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) ha establecido una ingesta diaria aceptable (ADI) para el aspartamo a 50 miligramos por kilogramo de peso corporal. Eso significa que, para un adulto promedio que pesa alrededor de 70 kilogramos, pueden consumir hasta 3,500 miligramos de aspartamo por día. Para ponerlo en perspectiva, un refresco de dieta típico de 12 onzas contiene alrededor de 180 miligramos de aspartamo. Entonces, tendrías que beber un montón de refrescos de dieta para acercarse al ADI.
Algunas personas afirman que el aspartamo está vinculado a diversos problemas de salud como el cáncer, los trastornos neurológicos y el aumento de peso. Pero echemos un vistazo más de cerca a estas afirmaciones.
Con respecto al cáncer, se han realizado múltiples estudios a gran escala, y hasta ahora, no hay evidencia sólida que sugiera que el aspartamo causa cáncer. Por ejemplo, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha revisado a fondo la investigación disponible y concluyó que el aspartamo no es cancerígeno.
En cuanto a los trastornos neurológicos, algunos informes anecdóticos han vinculado el aspartamo con dolores de cabeza, mareos y otros síntomas. Sin embargo, los estudios científicos no han podido establecer una relación causal directa. De hecho, muchos de estos síntomas informados podrían deberse a otros factores como el estrés, la falta de sueño o las afecciones médicas pre -existentes.
El aumento de peso es otra preocupación común. Algunas personas piensan que los edulcorantes artificiales como el aspartamo pueden conducir al aumento de peso porque interrumpen la capacidad natural del cuerpo para regular la ingesta de calorías. Pero nuevamente, la investigación ha demostrado que cuando se usa como sustituto de azúcar, el aspartamo puede ayudar a reducir el consumo de calorías e incluso puede ayudar en el control de peso.
Es importante tener en cuenta que un porcentaje muy pequeño de la población, aproximadamente 1 de cada 10,000, tiene un trastorno genético llamado fenilcetonuria (PKU). Las personas con PKU no pueden metabolizar adecuadamente la fenilalanina, que es uno de los componentes del aspartamo. Para ellos, consumir aspartamo puede ser extremadamente peligroso, ya que puede acumularse en el cuerpo y causar daño cerebral. Es por eso que los productos que contienen aspartamo deben llevar una etiqueta de advertencia para personas con PKU.
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En conclusión, según la evidencia científica, el aspartamo líquido es generalmente seguro para el consumo de la gran mayoría de las personas. Por supuesto, como con cualquier ingrediente alimentario, debe usarse con moderación. Si tiene problemas de salud específicos o restricciones dietéticas, siempre es una buena idea consultar con un profesional de la salud.
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Referencias
- Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). (2013). Re -Evaluación del aspartamo (E 951) para su uso como aditivo alimentario.
- Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA). (Dakota del Norte). Aspartamo.
- Múltiples estudios científicos revisados sobre aspartamo y efectos sobre la salud.