Edulcorante de ciclamato de sodio

El ciclamato de sodio, nombre químico del ciclohexano de sodio, es un compuesto orgánico, fórmula química C6H12NNaO3S, es un edulcorante de uso común, el dulzor es de 30 a 40 veces mayor que el de la sacarosa.

El ciclamato de sodio es un edulcorante de mesa que se utiliza principalmente para endulzar alimentos. En la producción de alimentos, el ciclamato se utiliza a menudo como edulcorante porque reduce los costes de producción: es 30 veces más dulce que la sacarosa, pero sólo 1/3 de su precio. Como resultado, los alimentos a los que se les ha añadido ciclamato tendrán un dulzor más fuerte. Además de en los alimentos, el ciclamato también se utiliza ampliamente para aromatizar el hogar, cocinar y en una variedad de productos como jarabes, glaseados, pasta de dientes y enjuagues bucales.

El ciclamato de sodio en el campo de la medicina se utiliza principalmente en alimentos naturales, rellenos y materias primas farmacéuticas. El ciclamato es un edulcorante comúnmente utilizado para mejorar el sabor de alimentos y medicamentos y hacerlos más apetecibles. En la alimentación saludable, el ciclamato se puede utilizar para elaborar una variedad de suplementos nutricionales y alimentos funcionales para aumentar el atractivo del producto. Además, también se puede utilizar como relleno para aumentar el volumen o peso de un medicamento o producto sanitario sin cambiar sus propiedades básicas. Lo más importante es que el ciclamato se puede utilizar como ingrediente farmacéutico en la producción de una variedad de productos farmacéuticos, incluidos, entre otros, supresores de la tos, analgésicos y antibióticos.

• Alto dulzor: el ciclamato de sodio es de 30 a 80 veces más dulce que el azúcar de mesa, lo que permite como edulcorante en alimentos procesados ​​conseguir el efecto dulce deseado en cantidades muy pequeñas, reduciendo al mismo tiempo la ingesta de azúcar y calorías.
• Buena estabilidad: el ciclamato de sodio tiene buena estabilidad, puede resistir la influencia del calor, la luz y el aire, no es fácil de descomponer o deteriorar, lo que hace que en el procesamiento de alimentos mantenga características dulces estables.
• Sin valor nutricional: el ciclamato de sodio es un edulcorante no nutritivo que aporta muchas menos calorías que la sacarosa, o incluso insignificante, por lo que no sólo puede satisfacer el deseo de las personas por los dulces, sino también evitar enfermedades crónicas como la obesidad y la diabetes causadas por el exceso de energía. ingesta.

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