Polvo de extracto de stevia

El componente principal del extracto de stevia son los glucósidos de esteviol, que tienen un dulzor 200-300 veces mayor que el de la sacarosa. Libre de azúcar y calorías; El color varía del blanco al ligeramente amarillo, con un sabor adecuado y sin olor, lo que la convierte en una nueva fuente de azúcar prometedora con amplias perspectivas de desarrollo. El esteviósido es un edulcorante dulce descubierto en todo el mundo y aprobado para su uso por el Ministerio de Salud de China. Tiene un valor natural bajo en calorías y su sabor es muy similar al de la sacarosa. Es el tercer edulcorante natural con valor de desarrollo y promoción de la salud, después del azúcar de caña y de remolacha, y es conocido internacionalmente como la "tercera fuente de azúcar del mundo".

Debido a sus propiedades estables, resistencia al crecimiento de moho y almacenamiento y transporte convenientes, los glucósidos de stevia se usan ampliamente como sustitutos del azúcar en industrias como la de alimentos, bebidas y alcohol.

En la industria alimentaria, el extracto de stevia se utiliza para elaborar alimentos bajos en azúcar o sin azúcar, como dulces, pasteles, bebidas, etc. Puede reemplazar los edulcorantes tradicionales ricos en calorías y energía, como la sacarosa y la miel. En la industria de las bebidas, la stevia se puede utilizar junto con té, café, jugo, etc. para aumentar el dulzor y al mismo tiempo reducir la ingesta de calorías. Satisface la demanda de la gente moderna de una dieta saludable.

En el campo médico, la stevia se puede convertir en líquido oral, polvo, cápsulas y otras formas de dosificación oral, especialmente en la aplicación de alimentos especiales para pacientes con diabetes, utilizados para regular los lípidos en sangre, el azúcar en sangre, la presión arterial y otras enfermedades. Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y promover la salud.

Además, el extracto de stevia también se utiliza en la industria cosmética para añadir ingredientes naturales y saludables a los productos.

El extracto de stevia es competitivo en las exportaciones de extractos de plantas de China y se exporta en grandes cantidades a mercados extranjeros como Estados Unidos, Japón, México, Corea del Sur, Malasia y otros países.

Debido a su alto dulzor, bajo contenido calórico, ausencia de metabolismo en el cuerpo humano, no toxicidad, seguridad y confiabilidad, y largo regusto, la stevia se usa activamente como sustituto de la sacarosa en países de todo el mundo. Las "Normas de higiene para el uso de aditivos alimentarios" (GB2760-86) en China estipulan que el uso máximo debe basarse en las "necesidades normales de producción". Ha sido ampliamente utilizado en la industria alimentaria.

La stevia es resistente al calor y tiene buena estabilidad. No es un azúcar fermentado y, tras su consumo, no sólo es inofensivo para el cuerpo humano, sino que también es beneficioso para regular el azúcar en sangre y tiene un efecto terapéutico auxiliar en las enfermedades cardiovasculares. El azúcar de stevia tiene buena estabilidad y no se desnaturaliza ni se echa a perder fácilmente cuando se agrega a los alimentos. Tampoco tiene requisitos de acidez o alcalinidad de los alimentos agregados y puede almacenarse durante mucho tiempo. La stevia no participa en el metabolismo del cuerpo ni se acumula después de ingresar al cuerpo humano. El azúcar de stevia ha sido ampliamente utilizado por muchos fabricantes en industrias como la de alimentos, bebidas y medicina. Es una fuente de azúcar saludable, libre de contaminación y natural.

La seguridad de la stevia ha sido evaluada por el Comité Conjunto de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA), la Administración de Medicamentos y Alimentos de EE. UU. (FDA) y la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). El uso de extracto de stevia es seguro para la población general, incluidos pacientes diabéticos, niños y mujeres embarazadas, así como personas con efectos secundarios desconocidos o causas alérgicas.

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