Ventajas del producto de la sucralosa

Los académicos han estudiado las diferencias entre sucralosa y sacarosa, aspartamo, sacarina y acesulfamo en términos de dulzor, amargor, acidez, sensación de volumen, regusto dulce y regusto no dulce. Descubrieron que la sucralosa y la sacarosa tienen el sabor más parecido, lo que indica que la aparición de la sucralosa representa el mayor logro de los edulcorantes de alto dulzor. En algunas aplicaciones de producción de alimentos, el aspartamo tiene buen sabor y textura, pero es fácil de descomponer e inestable; La seguridad de la sacarina y la sacarina ha sido controvertida hasta cierto punto y son propensas a producir regusto; Los llamados "proteoglicanos" tienen componentes variables y poca seguridad, y su uso puede conducir fácilmente a niveles excesivos de sacarina y sacarina; Los edulcorantes de alcohol de azúcar tienen poco dulzor, un alto costo de uso y absorben más calor cuando se disuelven que la sacarosa. Aunque es fácil producir una sensación de frescura, su sabor es diferente de la sensación dulce y madura de la sacarosa. Y la sucralosa tiene un sabor dulce muy similar a la sacarosa y es muy estable al calor, los ácidos y los álcalis, con alta seguridad. Sus principales ventajas son: alto dulzor, 400-800 veces mayor que el de la sacarosa; Seguro y no tóxico, sin efectos secundarios en el cuerpo humano, certificado por la FDA de EE. UU.; Bajo en calorías, se puede utilizar para personas que no pueden consumir edulcorantes nutricionales, como pacientes obesos, pacientes diabéticos, etc.
Al mismo tiempo, no provocará caries dental y es beneficioso para la salud dental; Buena estabilidad, se puede almacenar durante mucho tiempo y el dulzor no se dañará durante el procesamiento de alimentos a alta temperatura; El dulzor es puro, similar al dulzor de la sacarosa, y no produce regusto ni olor amargo como otros edulcorantes fuertes; El precio es económico, oscilando entre 1/3 y 1/2 del precio de la sacarosa por el mismo dulzor.